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Bujaraloz, Las Vegas de Bujaraloz. Aragón Escrito y Dibujado por Miguel Caballú Albiac y Teodoro Perez Bordetas.


No hay río, ni hay vegas, pero dicen que las habrá. ¡Que lejos va a quedar aquel Bujaraloz que era sinónimo de sed! De sed y cereal, balsas y pozos, sitio de paso, perla de los Monegros... La escala (gran) de percepción parece que va a cambiar y de la sed vamos a pasar a la hartura, del cereal al golf, de las balsas para subsistir a lagos para soñar, y en lugar de pasar de largo, millones de gentes felices van a poner por aquellos andurriales su punto de destino, Eso si, seguirá siendo perla de los Monegros, aunque en la Comarca mande Sariñena y en lo económico Castejón o vaya Vd,. a saber quien, que en estas cosas de gran escala nunca sabe uno quien dirige el cotarro. La balsa «buena» esta seca, pero ya hay depuradora de residuales que inauguró la Ministra hace bien poco. Y siguen recordando cuando llegó el agua de boca, del Canal de Monegros, en tiempos de Hipólito G. de la Roces y en algún bar, al pedir un vaso de agua algunos dicen «dame un hipólito». Somarda aragonesa. Más de lo mismo, al repartidor de agua y gaseosas le llaman «El Seco».

¡Que lejos aquella campaña del SIPA entidad centenaria de aragonesismo ejerciente y contagioso, que tituló «Aragón tiene sed»! Al tanto, que no han desaparecido del todo los nubarrones trasvasistas. Bujaraloz es un mar de cereal por donde navegan decenas de naves... de pollos y cerdos. Las naves están varadas, paradas, pero el pueblo no para porque un rosario de camiones atraviesan la villa sin solución de continuidad, y con mucho peligro, gracias a la vergüenza que supone el que no se haya construido Autovía de Alfajarin a Fraga. Mira si podían parar a ver la nave capitana ocupada todo el año, no solo para Navidad, por el Belén monumental del amigo Flor de Lis. Es una curiosidad, como lo es que aquí naciera y viviera aquel extraordinario navegante Martín Cortés, maestro de navegantes quien, acostumbrado a los Monegros, orientarse en la mar se le hacía la mar de fácil. La mar de majo, él.

Mi amigo Armando me ha regalado unas pastas de sartén sensacionales, rosetas que aquí llaman moldes y se hacen para las Fiestas de San Agustín. Estéticas, gustosas, artísticas, crujientes y sabrosas. Un gozo. La muy activa Asociación de Amas de Casa convoca concursos para Fiestas, promociona los Empanadones de cabello de Ángel, antes de carne de membrillo y ahora de crema pastelera, los bizcochos, magdalenas, longanizas... Por supuesto el ternasco es de diez y en el polígono hay secadero de jamón. Recuerdo entrañablemente su austera gastronomía que tanto gustaba citar a D. Antonio Beltrán, hoy morador ilustre de su cementerio, ubicado frente a las ruinas de su molino de aspas, que si se restaura será sorpresa y alegría visual de la llanada.

Bujaraloz acaba de cumplir 800 años, como ha ratificado J. M. Arcal, al publicar el documento de donación de Bujaraloz por parte del Rey Pedro II a la Orden de San Jorge de Alfama en mayo de 1205. Allí se decía Borjaraloz, pero es detalle nimio porque no menos de una docena de nombres similares ha tenido la villa a lo largo de ocho siglos. Y falta el que se le pondrá ahora, con la misma socarronería aragonesa de siempre: Las Vegas de Bujaraloz.

Bujaraloz, Las Vegas de Bujaraloz. Dibujo de Teodoro Perez
Bujaraloz, Las Vegas de Bujaraloz. Dibujo de Teodoro Perez Bordetas

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Dibujos Teodoro Pérez Bordetas
Textos: Miguel Caballú Albiac


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