Imagen de la virgen de Novillas
Hay fiestas para celebrar a San Nicasio (14 de Diciembre) y la Virgen del Rosario (7 de Octubre).
Estas últimas son las principales, en las que además de las celebraciones religiosas, hay muchos festejos cívicos y populares, arrancando algunos de ellos de su misma tradición religiosa; como son:
- Las Hogueras,
- El Dance del Paloteao
- y la famosa "Carrera de la Joya" que se ha hecho siempre en recuerdo de Nuestra Señora de Novillas; venerada en Mallén, pero que según tradición constante procede de aquí.
También son importantes las fiestas organizadas para celebrar la construcción del Puente sobre el río Ebro.
Y en toda fiesta que se precie no podían faltar los Gigantes, los zancos y la alegre música de las charangas.
Mientras todo el pueblo engalanado luce sus banderas en los balcones.
Novillas fiestas con Gigantes
Otras fiestas en Novillas
La Fiesta de San Antón
La vispera del 17 de enero, por la noche, todas las calles de Novillas se visten de luz y fuego. Todavía perdura esta bella y hermosa tradición, porque los vecinos, entrañablemente hermanados, juntos, preparan la hoguera y juntos asan y comparten sabrosas morcillas, chorizo y longaniza que ofrecen a quien quiere acercarse al calorcito de la hoguera.
¡Bien venidas y mejor celebradas sean, pues, en Novillas, las Hogueras de San Antón!.
La Fiesta de San Blas
En esta fiesta (3 de febrero) es costumbre bendecir en la iglesia roscones, bollos, pastas, postres, bombones, caramelos, pan y otros alimentos, que se toman en honor de San Blas y aún se dan a los animales.
Y dentro de la fiesta religiosa existe una tradición muy simpática en la que los monaguillos de la parroquia piden y recogen algo de esos alimentos bendecidos para, en sana convivencia, repartírselos y merendar juntos.
¡Bonita y dulce tradición de San Blas!.
Jueves Lardero
Excursión al Cabecico de Santa Engracia. Allí había que ir, pasando el Huecha por el puente del Gato, camino de Buñuel, donde dicen que, en tiempos, hubo una ermita dedicada, como su nombre lo indica, a la joven y hermosa Santa Engracia. Últimamente sólo iban los señores maestros con los niños y niñas de las escuelas, donde pasaban la tarde merendando el rico bollo o culeca de Jueves Lardero y bebiendo de la cristalina y medicinal agua de su fuente.
Actualmente ni siquiera existe dicho cabezo pues, por desgracia, las modernas y poderosas máquinas todo se lo han llevado por delante. Y piedras y restos de la venerable ermita han desaparecido.
Romería a la ermita de San Jorge
Era esta una romería tipo religioso-popular, que hacia Novillas con su Ayuntamiento a la cabeza a la ermita de San Jorge.
Era de tipo religioso, porque se visitaba al santo con los estandartes de los santos patronos San Nicasio y la Virgen del Rosario que se llevaban y con los que había que entrar a la ermita en procesión.
De tipo popular, porque iba todo el pueblo y se pasaba el día comiendo juntos sabrosos ranchos que se guisaban en cuadrilla.
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